Descongélalos y sumérgelos en una mezcla de aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, ajo picado, paprika, orégano molido, sal y pimienta. Déjalos macerar en un lugar fresco desde una hasta 24 horas, dependiendo del tiempo del cual dispongas y de qué tan oloroso esté el pescado.
Finalmente, escurre muy bien los filetes y procede a freírlos o cocinarlos al vapor.